台湾美食多样性举世无双生活在美食之都的台湾,你真正懂得“吃”吗?外国友人来台湾玩,你曾为了推荐他们品尝道地的“台湾味”而头痛吗?其实,台湾食物的美味及多样性举世无双,文化的多元造就了我们丰富的饮食风格,光说中华料理就分为八大菜系,这还不包含因为全球化所带进来的满街异国料理餐厅。再加上各个角落都有默默坚持的农渔民及致力于传承美味的店家老板,台湾的饮食文化真的不只是吞咽间的那么一件小事而已。所以,这回我们要告诉你到底该怎么吃!到底该去哪里吃!
地道台湾师傅料理在地口味全新美食节目《美味纵贯现》,在坚强的名厨及老饕美食家为后盾之下,将翻遍全台,替观众找出最有口碑及最有公信力的店家,让大家吃美食不会踩到地雷!找出最物超所值的美味,让大家饱了肚皮不会瘦了荷包!找出最具台湾特色的美食,让全世界知道什么叫真正的台湾味!食材精挑细选做出台湾美食
巧妇难为无米之炊,一道好吃料理的背后,食材的选择也是一门学问。
《美味纵贯现》每一集还会介绍一种真正台湾味的食材,让大家在获得美食店家资讯前,先了解背后的特选食材及台湾饮食文化。例如:吃牛肉面前,先了解台湾黄牛!吃米制品美食之前,先知道什么是台湾好米!品尝猪脚前,先认识什么叫网室猪!让观众不仅看热闹!还要吃门道!让全世界的人对台湾美味不陌生!
大厨分享私房料理公布祕诀
节目中并邀请到台湾各菜系的名厨,分享自己的私房料理,观众不需要拥有饭店餐厅的厨房规格,也能利用自己家里的厨具,轻松将台湾道地食材做出餐厅级的美味,更可从中学习到大厨烹调手法上的祕诀。
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