在什么时节，到什么地方，吃什么?中国人由味觉开启美学，时间的思考，万物的奥秘，就融合在家常的味道里。上下五千年，纵横百万里，多样的自然塑造出万千生态，丰赡的人文调制出无穷回味。现在，让我们跨越山河历史，循着农人的匠心指引，遍访国家农产品地理标志，以源说味，以味探源，开始一次《源味中国 Tastes of China 》的奇妙旅程。
《源味中国》是一部很纯粹的纪录片，精选了从农业部已登记的全国地理标志农产品，多角度呈现这些特色农产品的自然、地理、水土、生态、气候、人文、历史之源，发现和记录一个个隐藏在农产品背后的中国人浓浓的乡愁故事。摄制组实地采访了众多县乡镇村，以影视语言记录了中国各地最具地域特色的食材及其背后的山川、地理、生态、人文故事，制作出七集《源味中国》纪录片节目。
七集虽然很短，但是跟随镜头会让你浓浓地感受到那份诚意和真挚。一方水土养一方农人，山野之间自有味道。守护味道，也是一种传承，好的味道总让人留齿唇间回味无穷，让人深深的记住。生命有限，但味道是不会被忘记的。每一处味道，都伴随着当地的人文情怀。只要烟火还在，传承就不会停止。好东西才值得守护，人是如此，食材亦是如此。人们坚守着当地的特色农产品，这是对品质的追求，更是质朴的态度。留住味道，回归淳朴，生活本亦如此！
第一集 热土 一方水土的滋养
阿拉善双峰驼，鲁西斗鸡，中宁硒砂瓜。家落在哪里，哪里就是人们挚爱的热土，无论这土地是肥沃还是贫瘠。不管行到哪里，身在何处，那份口中回嚼不尽、久久留香的记忆是源自心灵深处难舍的乡愁。独特的自然环境，特殊的生产方式，特有的品质风味，独特的人文历史，化为那望得见的山，看得见的水，使人们记忆深刻的，其实是一方水土滋养出的那份情味。
第二集 心田 守住心中的底气
留坝蜂蜜，钦州青蟹，慈溪杨梅，右玉羊肉。无惧外界繁华的纷扰，农人每日劳作于高山、田间、滩涂、沟壑、江湖，犹如水车回转，永无止境。寒暑兴替，时光轮回，代际更迭，就这样世世代代独守一片土地，用心耕作，与之相伴的是大自然独特的馈赠。心如故，味如初，守住一份手艺，吃得那一分劳苦，就是守住了祖先留下来的基业，守住了荫蔽子孙后代的积蓄，也就是守住了自己心里的那份底气。
第三集 时令 对身体最好的交代
浦市铁骨猪，保靖黄金茶，洪泽湖大闸蟹，秭归桃叶橙。不同的时令，大自然恩赐给我们不同的食材。只有依时而动的新鲜，才是农品原有的味道。每一次顺应时令的相聚，都将种下瓜熟蒂落的圆满。
第四集 药食 平衡的智慧
江津花椒，31团罗布麻，东宁黑木耳，武穴佛手山药，彭水苏麻。俗话说，良药苦口。中国先民反其道而行之，运用万物相生相克的原理，顺从人性，调和五味，阐发完善了药食兼优的饮食哲学宝库。
第五集 繁衍 种子的旅行
普洱咖啡，岚县马铃薯，辽阳大果榛子，长安草莓。在漫长的历史中，生活在不同地区的人类，在交流物质的同时，也带动了种子的旅行。当南美洲的马铃薯开花在黄土沟壑，当东非埃塞俄比亚的咖啡落户于云南普洱，当法国草莓与中国土蜂相伴，当地中海的榛子树枝条嫁接在东北，当印度茉莉花与中国茶不期而遇，它们的中国故事就开讲了。
第六集 守护 人与自然的承诺
大港冬枣，竹海长裙竹荪，钦州大蚝，肃南高山细毛羊。靠山吃山，靠水吃水，宜农则农，宜牧则牧。一方水土之所以能养育一方人，得益于因势而生的农业生产，它们与农人居住的山川地理相伴而行。中国各地的农人们千百年来恪守着人与自然和谐共生的信念，世世代代守护着绿水青山，也收获着金山银山，让家乡的美味成为永久的传奇。
第七集 烟火 味蕾记忆中延续岁月芳华
人的寿命是有限的，但被传承下来的地方味道是薪火相传的。一个个地方特产，一处处绝版味道，一种种人文情怀，只要烟火还在，传承就不会停止。
本集作为《源味中国》大型纪录片的最后一集，将回归精品美味的承袭，精选山西、新疆、重庆、山东、青海五处特色食材地区，描绘地方人民与地方特色地理标志农产品的不解渊源。
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