食品设计随着人们越来越不愿意做饭,粮食供给吃紧,以及人们对于饮食健康的要求逐渐增长,日后一定会是一个非常蓬勃的产业。我们习以为常的食物,背后常常隐藏着深入的“设计”思考。
汉堡的出现,是为了防止热肉排烫手?意面的多种造型,是为吸收不同浓稠度的酱汁?饼干好吃,原因是酥脆的咀嚼声?
美食纪录片《食品设计/食物美学 Food Design2009》通过专业人士的采访和实验,揭秘食物设计背后的奥秘。
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