两位意大利国宝级厨艺大师安东尼奥·卡路奇欧和詹纳罗·康塔多,回到阔别50年的祖国意大利,走遍意大利各个大区,回忆童年的味道,寻找融合的美味。第二季共四集,在第二季的旅途中,两位意大利名厨带领观众,在具有深厚底蕴的意大利美食中,提味意大利南方的童年回忆,意大利人的"扮靓",意大利北方人的“求生之道”和意大利人的“男子汉气概”
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在旅途之中,Gennaro为Antonio安排了一次相亲,简直是old romantic。
两人在餐馆里采访当代女性对做饭的态度,一个女犯罪新闻记者一脸酷帅,大意说是我忙了一天了才不想做饭,我要花时间干其他喜欢做的事情。后来在那个烹饪学校里,她学做tortellini一脸幸福,表示靠做饺子认识活生生的朋友比成天对着死人开心多了有没有,然后开始和老师憧憬用一盘饺子勾搭男人。表示不懂为什么她们那么自信没有一个意大利男人会say no to tortellini,明明觉得那货里包的肉简直是塑料口感。
最后两人去一个戒毒康复中心,在这里,曾经的瘾君子通过做饭(还有各种奶酪)来重新认识自己,找到自己的价值,通过在大的不像话的餐厅(dinning room,而不是食堂canteen)里和所有人一起吃饭,找到自己从未体验过的家和友谊的滋味。不禁想起以前在哪里看到,米兰有家还挺fancy的餐厅,所有的厨师都是旁边监狱的重刑犯,在餐厅里工作也算是重返社会的第一步吧,据说食物很精致很好吃。
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这一集的核心都是cucina povera,没有想到意大利面居然是“穷人的食物”中的一种。很难想象在一个西方国家里,有人也会贫穷而吃不上饭,周围的果子拿来就吃,手工做的螺旋面是一种高级的食物。Gennaro的姨妈讲,以前家里手工做出的螺旋面,会被外面的商人收购,一家人用这些钱,去买ready-made的面和其他一点点食物。
在最有名的意面工厂里,继承了家族制面秘方的小哥嘲笑买超市里所谓“新鲜意面”的人,表示意面从古罗马时侯就一定是干的,用来叠起来储存很久(lasagna),应对困难的时侯,所以只有那些干燥的意面才是好的、正宗的。虽然一直对各种意面无感,听到这些故事,略对这种有内涵的食物刮目相看。
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campanalismo来源于campanile,即每个意大利小镇的钟塔,引申为一种地域的精神与意识,可以体现在赛马节这样的节日里各个社区分明的集体意识上,又可以体现在广场上鬼鬼祟祟卖松露给熟悉的人上。
frog fishing简直吓了我一跳,谁说只有中国人什么都吃,意大利人也会吊上来青蛙当场就炸着吃啊。
头一次听说“菜市场导游”这个职业,因为很多意大利人对外来的食材抱有好奇同时也充满恐惧,所以有专门的菜市场导游来向人们介绍这些“新奇”的蔬菜水果。虽然两位老爷爷对各种外国蔬菜水果表现出理解甚至称赞,但在年轻姑娘的fusion饭馆里,两人一脸失望,表示你做的这货根本不是risotto。我以为两位在英国见识各种阵仗的老爷爷会对这种fusion更加宽容,结果其实他们骨子里仍然坚持着一种叫italian的食物。大概不仅是意大利,所有在传统与现代面前疑惑与徘徊的文化都如此吧。
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Gennaro坚持睡在教堂地下室,将圣物一件件摆在床头柜上,空荡的地下室寂静无声,此刻,Antonio在餐厅里愉快地倒酒,听着红酒撞击玻璃杯的声音陶醉不已;Gennaro在心心念念的教堂里听着圣乐,而混剪在一起的是Antonio在小饭店里吃饭刀叉摩擦盘子的声音,Gennaro说,与他一样热衷宗教的人们也许只是looking for something simple in 啊confusing world,Antonio则说,在这里,对宗教的追求已经成为一种商业行为,教堂外的饭店也只是用很简陋的食物去喂饱顾客,make a lot of money with shit。
很遗憾,因为语言的问题,没能去享受最地道的意大利食物(尽管可能很难吃),也就无法更深地去体会这种文化。但话说回来,虽然吐槽很多,但比起法国人不知从哪里来的拯救苍生、自由万岁的优越感和德国人的苦大仇深和圣母情怀,还是喜欢意式的傻、懒、馋单纯和没心没肺更多一点。信奉所不能理解的神明,却阻挡不了我享受俗世的欢愉;即使贪婪是罪孽,仍愿我们都greedy for food,greedy for family,greedy for life。
贪嘴意大利 第二季 Two Greedy Italians Season 2
在第二季的旅途中,两位意大利名厨带领观众,在具有深厚底蕴的意大利美食中,提味意大利南方的童年回忆,意大利人的”扮靓”,意大利北方人的“求生之道”和意大利人的“男子汉气概”。
两位意大利国宝级厨艺大师安东尼奥·卡路奇欧和詹纳罗·康塔多,回到阔别50年的祖国意大利,走遍意大利各个大区,回忆童年的味道,寻找融合的美味。第二季共四集,在第二季的旅途中,两位意大利名厨带领观众,在具有深厚底蕴的意大利美食中,提味意大利南方的童年回忆,意大利人的"扮靓",意大利北方人的“求生之道”和意大利人的“男子汉气概”。
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