央视纪录片《有面有朋友 2021》全5集国语中字 1080P高清网盘下载

创始人
社会生活
2022-12-10 21:01:24
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本片意在挖掘各地最具代表性的面、面店、突出不同地域、不同种类面的精良制作工艺，结合做面人、吃面人与面的情愫，引发观众对美食和情感的共鸣。

　　走访中国的面食大省，汇集近30种面条的制作技艺和故事，全方位展现中国面食文化。

央视纪录片《有面有朋友 2021》全5集

许多年以前我曾去过一次日本京都，那里给我的印象是——小小的地方遍地的米其林。这些米其林餐厅大多是有百年历史的，其中一家寿司店掌台的小伙子已经是八代目了。好像在那里，每家餐厅最看重的就是传承。看过第一集后，让我有同样感觉得是，我们中国的面馆对于传承也越来越重视了。250年的松鹤面馆，卤鸭面流传至今，这不仅是一碗美味的面，更是多年积累下来的文化瑰宝。片尾处，镇南锅盖面馆的老板娘已经在面锅前坚守了30多年，如今他的儿子接过了这家店，带着老主顾一起，将这手制面手艺传了下去。或许，这就是所谓的匠人精神吧？面食是主食一大范畴，专门绍介面食的题材不多，难得有这样的一档面食生活类纪录片，挖掘各地最具代表性的面食文化，展现国内多地城市多种面时的制作工艺，“最是人间烟火气”，嗦面是会上瘾的。去过几次苏州天天换苏式汤面还真是吃不腻，第一集江南汤面可馋死我了；西安真的面食之都啊，臊子面是油光红润，裤带面油泼面也是来劲；上海那集，除了168一碗的蟹黄面和远在金山的黄鱼面让我望而却步，其他都吃过了，庶民美食好美味。福建篇，我作为一个闽南人，必须指出，沙茶面不必然放花生，也不主甜。沙茶面关键是沙茶粉的炒制，灵魂就是那豆腐，其他的加料，一般就是各种小海鲜，南洋口味，汤头鲜猛。莆田卤面最重底汤底香，其实猪油才是灵魂，然后也是放各种海鲜，一般是海蛎，突出一个字:鲜，面是放下去不翻动焖熟的。闽南还有漳州卤面