无论脚步走多远，在人的脑海中，只有故乡的味道熟悉而顽固，它就像一个味觉定位系统，一头锁定了千里之外的异地，另一头则永远牵绊着，记忆深处的故乡。耳熟能详的美篇，它是《舌头上的中国》中的亮点。
而《中华美食》口述系列，运用独特的专访形式，探秘舌尖上的中华文明史。让美食家们引领你体验味蕾上酸甜苦辣的情感百味，舌尖上喜怒哀乐的人生交响。他们是中华文化培育浸润的美食家，娓娓道来不同地域的菜系，呈现上朵朵奇葩；秘制历程彰显中国烹饪技艺，带你领略数千年饮食文化的积淀。
介绍美食之余还介绍名厨经历，这个点很好，甚至可以以厨师经历为主，美食附带引出，更提现劳动人民的智慧与辛勤了。前十集都拍的很好，叙述不错，美食看了也都想上手试试看。后面几集可能是看腻了，也可能是水平真的下降了，不对头，尤其有集以机器和规定配料比例来制作美食的.，真的让人感觉丢了中华美食的魂了。
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