《诺玛在澳大利亚 Noma Australia 2016》是一部英国纪录片，记录了著名丹麦餐厅Noma的主厨雷内·雷哲皮（René Redzepi）及其团队的一次特别冒险。Noma以其创新的新北欧料理闻名于世，并多次被评为世界最佳餐厅。在这部纪录片中，雷哲皮和他的团队暂时关闭位于哥本哈根的总店，前往澳大利亚开设为期十周的快闪餐厅。这次旅程不仅是对雷哲皮及其团队的一次挑战，也是对澳大利亚本土食材和土著文化的一次探索。他们与当地农民、渔夫和原住民合作，使用澳大利亚特有的原料来创造新的菜品，旨在展现这片土地的独特风味和多样性。通过这种方式，雷哲皮希望不仅能够给食客带来全新的味觉体验，也希望能够引发人们对可持续性和本地资源利用的思考。这部纪录片不仅仅是一场美食之旅，它还探讨了文化交流、创新以及人与自然的关系等深刻主题。影片展示了团队如何克服语言障碍、适应新的工作环境和食材供应，同时也揭示了背后的故事——从寻找合适的食材到准备开业，再到最终为顾客提供难忘的用餐体验。《诺玛在澳大利亚》让观众有机会近距离观察这一全球餐饮界的重要事件，感受创意美食带来的无限可能。
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