《杂食记》是一部由世界著名餐厅Noma的共同拥有人、备受尊敬的厨师René Redzepi制作和解说的美食纪录片。这部纪录片将带领观众踏上一场身临其境的美食世界之旅，通过深入挖掘连接我们所有人的关键食材，探索人类经历的深邃之美和复杂性。在每一集中，《杂食记》都会详细介绍八种世界上最基本的食材：香蕉、辣椒、咖啡、玉米、猪肉、大米、盐和金枪鱼。观众将了解到这些食材的种植、加工和消费过程，以及它们如何成为全球文化遗产的重要基石。通过这些食材，节目揭示了它们对社会、文化、信仰和人类历史进程的深远影响。雷德泽皮与艾美奖获奖执行制片人马特·古尔丁共同携手，引领观众进行一次环球旅行，揭开这些基本食材背后错综复杂的故事。该系列节目将带领观众穿梭于世界各地，包括丹麦、塞尔维亚、泰国、西班牙、日本、吉布提、秘鲁、韩国、法国、哥伦比亚、印度、巴厘岛、卢旺达和墨西哥，以及美国的各个角落。在每一期节目中，雷德泽皮和多位系列节目撰稿人将对各地的烹饪传统进行深入探讨。他们不仅展示当地的美食文化，还关注当地人为尊重、保护和传承这些地球上的美食所做的努力。这使得《杂食记》不仅是一部美食纪录片，更是一部关于文化、历史和人类努力的人文纪录片。
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