美食纪录片《四月江南味 2020》分集介绍
第一集：记忆中的味道·排骨年糕
本集带领观众回到童年的记忆，探寻上海家常菜中的经典——排骨年糕的制作过程。通过讲述老上海人对于这道菜的情感记忆，展示了其在上海菜中的地位。
第二集：糕团的滋味
本集专注于上海的传统糕团，通过探访当地著名的糕点店，了解各式糕团的制作工艺和背后的文化故事，展现其甜美与独特的风味。
第三集：笼行上海
笼是上海点心的象征，本集介绍了小笼包、生煎包等经典点心的制作过程和历史渊源，探索了这些点心如何成为上海饮食文化的代表。
第四集：寻找上海三黄鸡
本集将目光投向上海三黄鸡，从鸡的养殖、烹饪到品尝，详细解读了这道菜的独特之处及其在上海菜谱中的重要位置。
第五集：梭子蟹之变
本集聚焦梭子蟹，探讨其从捕捞到餐桌的全程。通过不同的烹饪方式，展示了梭子蟹在上海菜中的多样化做法和风味变化。
第六集：尝出一个上海·本帮菜传奇
通过探访老上海的餐馆和家厨，本集全面展示了本帮菜的历史和发展，解读了其在现代上海人生活中的传承与变革。
第七集：追寻长江三鲜
本集探寻长江沿岸的三种著名鲜品——刀鱼、鲥鱼和河豚鱼，讲述它们在上海餐桌上的独特地位和美味秘方。
第八集：蟹行天下之上海味道
聚焦上海人对蟹的热爱，特别是大闸蟹的各种烹饪方式。通过对蟹文化的深入探讨，展现了上海人的饮食智慧和创新精神。
第九集：探秘火爆小龙虾
小龙虾风靡上海街头，本集深入小龙虾的产地和餐馆，揭秘其火爆背后的故事及多样的烹饪手法。
第十集：汪姐私房菜
汪姐是上海本地知名的私房菜大厨，本集通过她的私房菜馆，展现地道上海家常菜的魅力和独特风味。
第十一集：消失的黄鱼白蟹
本集探讨那些曾经在上海餐桌上常见但如今逐渐消失的美味，如黄鱼和白蟹，追溯其消失的原因以及上海人对这些美食的怀念。
这部纪录片通过不同的美食主题，全面展示了上海菜的前世今生，体现了上海饮食文化的包容与创新。
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