这部纪录片共分为3集，聚焦于中国最古老的井矿盐——巴盐。摄制组在重庆以及三峡地区呆了十个月的时间，通过实景拍摄和特技再现，展现了巴盐的历史、文化以及制盐工艺。《巴盐》第一集名为《百味之主》，探讨了盐对人类历史和文化的影响。第二集名为《万灶盐烟》，讲述了在三峡工程蓄水之前，进行的一场抢救性考古发掘，揭示了三峡地区盐与古文化的紧密关联。最后一集名为《千年盐路》，描述了制盐者如何铺设盐道，克服了悬崖峭壁和丛林阻隔，将盐用于交换与商业活动，形成了一条连接山外世界的盐商贸文明历史。这部纪录片通过纵贯古今，展示了数千年来的盐文化习俗、制盐工艺以及人类在艰难条件中运用智慧和力量的精神。它还将视野拓展到人类大历史的范畴，表现了人类在自然中求生存和发展资源的不屈不挠精神。
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