提起全牛宴，大家就会想到“稳记牛品味”餐厅。28年前，“稳记牛品味”的老板黄稳为了治愈母亲的脊椎病，开始和牛“打交道”，帮人宰牛，换取牛骨熬汤给母亲治病。因客家人的“孝”而生的全牛宴，也体现着客家文化在儒家文化里吸取的充分营养。这是拍摄组在该餐厅拍摄祝寿盛宴《彭寨全牛宴》时了解的背景故事。据介绍，自7月12日开拍以来，已拍摄了龙川佗城围龙宴、龙川鱼生宴、和平全牛宴、和平黄氏大盆菜、源城猪脚粉与八刀汤、客家盐焗鸡、万绿湖全鱼宴、黄村鱼生料鸭、忠信花灯宴和紫金牛肉丸。
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