Netflix纪录片《美式大餐:非裔美国人的饮食如何改变了美国》第2季共4集,名为《High on the Hog: How African American Cuisine Transformed America》。观众在观看这四集时,将重新认识主持人、厨师和侍酒师斯蒂芬·萨特菲尔德以及他的导师兼食品人类学家杰西卡·哈里斯博士。他们将踏上一段穿越美国的旅程。这次旅程开始于被奴役者的解放,一直延伸至现代,揭开了许多不为人知的黑人故事。这些故事强调了“黑人手在锅里”在加强和定义美国人的意义方面所发挥的巨大作用。这部纪录片将通过美食和饮食文化的视角,展示非裔美国人在美国社会中对烹饪和食物的重要影响。通过讲述这些故事,这部纪录片试图向观众展示非裔美国人在塑造美国饮食文化、促进社会进步和推动种族平等方面的重要性。观众将有机会了解到非裔美国人的食物传统、养殖技术和烹饪技巧,以及它们如何在美国社会中形成了独特的文化传承。
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